Esta página tem um bom passo a passo para o que você quer:
Vivendo nos Estados Unidos, é mais comum ter datas expressas como as seguintes:
Eu prefiro o formulário big endian para minhas datas como abaixo:
ou a forma little endian
4 anos do dígito, mês de 2 dígitos
Sem alterar as informações de localidade da minha moeda, etc., como eu configuraria isso para que todo o sistema pudesse ser expresso em um dos tipos de formulários.
Você pode definir LC_TIME separadamente para uma localidade que os suporte (mas certifique-se de que a localidade seja suportada em seu sistema!).
Você pode adicionar suporte para uma localidade com o Sistema - > Administração - > Suporte a idiomas na GUI, ou com locale-gen (leia o manual, não é trivial) na linha de comando.
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