Eu encontrei outra solução antes de as outras respostas serem postadas, então não sei se os outros trabalham, mas no caso de alguém precisar de ajuda com isso, foi o que acabei fazendo:
Eu escrevi o seguinte script bash, que escuta novos arquivos a serem adicionados à pasta e, em seguida, altera automaticamente as permissões para o arquivo.
#!/bin/sh
echo "Starting change_permissions"
inotifywait -m /etc/shairport/metadata/ -e create -e moved_to |
while read path action file; do
echo "The file '$file' appeared in directory '$path' via '$action'"
sudo chmod 777 /etc/shairport/metadata/$file
done
Eu, então, criei um daemon para o script para mantê-lo em execução em segundo plano. Não tenho certeza se esta é a melhor maneira de fazê-lo, mas sei que funciona.