Não, você não pode obter um choque de 12 volts, então não há necessidade de desligar a alimentação.
No entanto, lembre-se que a lâmpada de 12V está conectada a um transformador que converte a rede elétrica de 220V nos 12V necessários para a lâmpada. Isso significa que as tensões letais estão presentes na outra extremidade do transformador. Este transformador pode ser instalado logo atrás do bulbo (dentro do encaixe da lâmpada), ou pode estar a alguma distância dentro da parede ou teto.
De qualquer forma, é muito improvável que você entre em contato com a tensão da rede. No entanto, certifique-se de que a luz esteja desligada no interruptor. A principal razão para desligá-lo é garantir que você não encurte o transformador quando estiver usando um alicate, pois isso poderia destruí-lo - mas, mesmo assim, ele ainda manteria o 220V longe de você.