Se os seus dados estiverem em um formato semelhante, ou seja, somente a última coluna contendo dígitos poderá conter - , você poderá simplesmente remover g da expressão sed :
sed 's/-/ /g' old.out > new.out
Se você quiser remover - de todos os números do arquivo, verifique se - é seguido por um dígito:
sed 's/-\([0-9]\)/ /' old.out > new.out
Se você quiser remover - da última coluna que contém um dígito, diga:
sed 's/-\([0-9]\{1,\}\)\([^0-9]*\)$/ /' old.out > new.out