O conteúdo das páginas de erro do Chrome está integrado no Chrome. A única maneira de alterá-los é alterando o código e reconstruindo o Chromium.
Outra abordagem é executar um servidor proxy em sua máquina, que retornaria uma página HTML de sua escolha mediante erro de rede. Dessa forma, você pode controlar o que vê e adicionar uma mensagem menos deprimente:)