O comportamento que você deseja alterar é um comportamento amplo do Windows Explorer, clique em qualquer outro ícone na barra de tarefas e você verá o mesmo tipo de comportamento de maximizar / minimizar. Pode haver um utilitário de ajustes de interface do usuário em algum lugar que altere o comportamento em um aplicativo por aplicativo, mas nunca ouvi falar de tal coisa. O clique de deslocamento parece ser sua melhor aposta.