Se você for ao local onde os esquemas de cores estão armazenados, você pode facilmente inserir esses arquivos
cd /usr/share/vim/vimXX/colors
grep -L blue *.vim
Onde
-L, --files-without-match Suppress normal output; instead print the name of each input file from which no output would normally have been printed. The scanning will stop on the first match.
Substitua o azul pela cor que você deseja excluir do esquema de cores.