IANAL, mas o procedimento comumente aceito é denunciar o roubo à sua agência de aplicação da lei local e garantir uma cópia do seu relatório. Você pode ter que fazer isso pessoalmente. Então você traz sua cópia para seu corretor de seguros (supondo que você tenha alguma variedade de "itens de valor inesperadamente perdido ou desaparecido" - seguro (muito comum onde eu moro) ou - se você estiver viajando-- seguro de viagem) e faça uma reivindicação de seguro apropriada. Se tiver sorte, você pode fazer isso eletronicamente ou via e-mail.
O resultado final deveria idealmente ser que você receba [o valor do seu Macbook Pro menos o que foi previamente acordado em sua apólice de seguro] como pagamento em dinheiro de seu corretor de seguros e a propriedade legal do seu Macbook Pro. atualmente detido por quem o roubou) é transferido para o corretor de seguros.
O procedimento pode variar um pouco em diferentes países. Consulte o seu corretor de seguros, um advogado ou sua agência de aplicação da lei local, se você precisar de aconselhamento específico.