Você tem um roteador ou ponto de acesso Wi-Fi? Em caso afirmativo, atribua a cada um deles um endereço IP, configure o compartilhamento nas máquinas Windows e Mac e conecte-se usando o Finder nos Macs.
No OS X, há uma opção específica em System Preferences > Sharing para permitir que máquinas Windows se conectem. Ative a opção File Sharing , clique no botão Options e selecione Share files and folders using SMB (Windows) .
Não sei ao certo quão confiável uma rede sem fio ad-hoc será, pois nunca defini uma entre o Mac OS X e o Windows.