Em primeiro lugar, o Time Machine não é sua melhor opção aqui, já que ele vai felizmente nuke itens mais antigos quando ficar sem espaço, sem qualquer aviso ou diálogo. E, como você está falando sobre fotos aqui, acho que o que você realmente está procurando é uma solução de arquivamento (não uma solução de backup).
Eu uso um Drobo para arquivos locais e uso o JungleDisk para arquivos externos.
O Drobo já lidaria com todo o espelhamento para você e o que eu amo nele é que quando você fica com pouco espaço, você simplesmente adiciona uma nova unidade de virtualmente qualquer fabricante em uma baia vazia ou substitui um disco antigo por um substituto maior. Muitas dores de cabeça apagadas aqui.
Eu também uso o meu Drobo para um backup do TimeMachine, então ele também irá atender às suas necessidades de backup.
O JungleDisk é uma excelente ferramenta de espelhamento externo que usa o Amazon S3 para a camada de armazenamento (ele também pode usar o RackSpace, já que eles compraram o JungleDisk por algum tempo atrás). Essa é uma coisa "configure e esqueça" que faz backup das alterações do meu arquivo local em intervalos regulares.
Então, minha estratégia é que eu mantenha minhas fotos bem organizadas no meu Drobo, e isso é silenciosamente armazenado fora do site pelo JungleDisk. Eu posso acessar facilmente todas as minhas fotos localmente, conforme necessário. Eu uso o Aperture e o configuro para usar mestres não gerenciados para que eles não sejam armazenados dentro de um Cofre do Aperture - apenas os metadados são. Isso permite que as alterações em arquivos atômicos sejam gerenciadas com eficiência pelo JungleDisk.Eu não acho que o Lightroom faça o gerenciamento de fotos, então você não precisa se preocupar com isso.