Você deseja o Property List Editor, que faz parte das ferramentas de desenvolvedor da Apple. Você pode instalá-los a partir do seu 10.6 DVD. Você também pode estar interessado em Segredos, que é um prefpane que fornece acesso a muitas das edições comuns que as pessoas fazem com os padrões de gravação. Há também alguns aplicativos de terceiros que fazem a mesma coisa que o aplicativo da Apple, embora eu recomende o da Apple.
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