Escreva seu livro sobre o que lhe agrada e publique-o como .pdf ou .ps. A maioria das gráficas aceita ambos. O formato .djvu é uma opção, mas é mais raro do que os dois acima.
No que diz respeito à impressão, sim, como alguém sugeriu, você poderia editar seu livro no formato A5, o que é um pouco incomum (não o formato per se , mas o fato de os livros não serem normalmente impressos nesse formato ...).
Se não for um trabalho profissionalmente feito em grande escala (milhares de cópias impressas em grandes máquinas offset), eu sugeriria editar seu livro no formato A4 e, em seguida, ao imprimir usando a função zoom / impressão para ajustar a impressão para o formato A5. É uma opção padrão no Adobe Acrobat.
Se a loja de impressão tiver recursos de corte de papel, eles poderão usar a opção para imprimir ambos os lados no papel e depois recortá-lo em dois antes de encaderná-lo. Feito isso, funciona muito bem.
Depois disso, você apenas liga e pronto.