Se você quiser apenas redefinir a senha do root, faça o seguinte:
Pare o serviço MySQL.
vá para o prompt de comando na pasta mysql bin e execute o seguinte comando
mysqld --skip-grant-tables --skip-networking
(pule rede para parar conexões remotas).
use a ferramenta de linha de comando mysql e execute o seguinte script:
USE mysql;
UPDATE user set Password = PASSWORD('new-password') where User = 'root';
interrompa o serviço executando
mysqld stop
reinicie o serviço mysql e faça o login com sua nova senha.