Para que seu gateway padrão personalizado seja salvo nas reinicializações, você deverá editar /etc/rc.conf . Há uma diretiva lá chamada defaultrouter que é definida como NO por padrão. A linha é assim:
defaultrouter="NO"
abra /etc/rc.conf no editor de sua escolha, localize esta linha e altere NÃO para o endereço IP do gateway para que fique assim:
defaultrouter="192.168.1.254"
isso será persistente nas reinicializações.