As opções de exibição do localizador são armazenadas nos arquivos .DS_Store
.
As Opções de Visualização Padrão são lidas e usadas sempre que uma nova janela é criada para esse diretório (seja abrir uma nova janela a partir de um diretório em sua área de trabalho ou se você segurar o botão Comando ao clicar duas vezes em um diretório / pasta).
Se você estiver navegando entre pastas, o estilo de exibição não será modificado quando você alternar as pastas.
Então, sim, o Mac OS X tem a capacidade, mas não, ele age como o Windows, pois pode alterar o estilo de exibição enquanto navega no sistema de arquivos. A solução alternativa é manter a tecla Command ao abrir uma nova janela. Que é uma experiência que a maioria das pessoas que não usaram o Mac OS 9 e anteriores estão acostumadas.