O que você provavelmente está enfrentando é o armazenamento em cache. O sistema grava na memória RAM ou em um armazenamento interno rápido dentro do disco rígido até que seja preenchido.
A vantagem disso é para uma operação de leitura / gravação curta que é menor que o cache. O cache preencherá parcialmente, e qualquer processo (ou o usuário) que estivesse gravando no disco pode voltar ao que estava fazendo anteriormente. Todo o tempo em segundo plano, o cache está sendo esvaziado para o disco físico.
Infelizmente, para gravações que são significativamente maiores que o cache, isso não tem uma vantagem - especialmente porque depois de pronto, o cache ainda tem que ser descartado (foi preenchido e depois o disco estava funcionando na capacidade máxima, não havia como despejá-lo). É por isso que você precisa sempre ejetar unidades antes de removê-las . O processo de ejeção informa o disco para esvaziar o cache antes de informar que é "seguro remover o hardware"
Dito isto - essas velocidades de disco parecem dolorosamente lentas. Qual é a fonte dos arquivos? Hoje cedo tive um rsync (transferência de dados pela rede) rodando em um HDD a ~ 110MB / s depois que os caches foram preenchidos. É possível que você tenha um gargalo em algum lugar ou as mídias de transferência (origem e / ou destino) estejam ocupadas com outras coisas. Um deles está executando o sistema operacional? Você está procurando fotos / vídeos em uma das unidades?