Acho que sua primeira pergunta poderia ter sido respondida ao mudar de tema. Uma definição de sintaxe define apenas as regras, que parte de uma sintaxe é atribuída a um escopo. É o tema que é inteiramente responsável pelo estilo.
Para alterar o estilo, siga estas etapas:
- Clone o tema original e renomeie-o, caso contrário, ele será substituído por atualizações
- Faça suas alterações
Mais especificamente, remova (ou comente) as linhas 75 e 76 do tema:
<dict>
<key>name</key>
<string>Comment</string>
<key>scope</key>
<string>comment, punctuation.definition.comment</string>
<key>settings</key>
<dict>
<!--
<key>fontStyle</key>
<string>italic</string>
-->
<key>foreground</key>
<string>#ABB0B6</string>
</dict>
</dict>