Duas abordagens. Primeiro, você pode tentar apenas ln -s /dev/mapper/lv-system /dev/sdaY . Isso pode ou não enganar o instalador. Se não, tente o segundo:
Você pode criar outro nó de dispositivo que aponte para o mesmo dispositivo mapeado. Para fazer isso, primeiro faça ls -l /dev/mapper/lv-system . Você verá que é um link simbólico para /dev/dm-0 (mas possivelmente um número diferente de 0). Agora, faça ls -l /dev/dm-0 (substituindo o 0 pelo seu número), e você terá uma saída assim:
brw-rw---- 1 root disk 253, 0 Mar 4 18:12 /dev/dm-0
As partes importantes disso são o b no início e o 253, 0 no meio. Execute mknod /dev/sdaY b 253 0 (preenchendo o que você tem), e você terá criado um nó de dispositivo que aponta para o mesmo dispositivo mapeado como /dev/mapper/lv-system . Isso ainda não reproduz perfeitamente um disco rígido, então há uma chance de ele falhar também.