Você precisaria checar um pouco mais, já que o Wireshark também apresenta dados das outras camadas.
Quanto a este o RFC oficial que é referenciado no WireShark Wiki provavelmente tem a informação que você deseja. Além disso, o banco de dados WireShark para filtros de exibição do Serviço de Nomes NetBIOS lista os próprios sinalizadores.
Do RFC:
QUESTION_CLASS is defined as:
Symbol Value Description:
IN 0x0001 Internet class
QUESTION_TYPE is defined as:
Symbol Value Description:
NB 0x0020 NetBIOS general Name Service Resource Record
NBSTAT 0x0021 NetBIOS NODE STATUS Resource Record (See NODE
STATUS REQUEST)