Um método que funcionará é:
Realce os dados para os quais você deseja aplicar a formatação condicional.
Escolha Formatação condicional > Nova regra > Use uma fórmula ...
Digite a seguinte fórmula:
=AND(DATEVALUE(TEXT(E3,"mm/dd/yyyy"))>DATEVALUE("3/1/2010"),DATEVALUE(TEXT(E3,"mm/dd/yyyy"))<DATEVALUE("3/21/2010"))
Altere as datas para as suas necessidades, prefixe as referências de célula com um sinal de dólar se o intervalo da formatação condicional abranger mais de uma coluna e altere "E3" para as células que contêm as datas.
no meu próprio Excel Office 365.