Você excluiu a partição do Ubuntu, mas o GRUB2 ainda está no seu MBR. Como você instalou o Ubuntu, ele substituiu o bootloader do Windows.
Tente restaurar o seu gerenciador de inicialização do Windows: Como restaurar o gerenciador de inicialização do Windows
Dê uma olhada (começando com fixboot
, fixmbr
e assim por diante).
Boa sorte!