Eu só posso assumir que mudanças você está tentando fazer, e por quais regras, porque você estava com preguiça de descrever a lógica do que você está tentando alcançar.
Parece-me que você deseja remover a primeira e a última linha da entrada e alterar o caso do texto restante para todas as letras minúsculas.
Isso é trivial com JREPL.BAT - um utilitário de processamento de texto de expressão regular . O JREPL é um script puro (JScript / batch híbrido) que é executado nativamente em qualquer máquina Windows do XP em diante - não é necessário nenhum arquivo exe de terceiros.
jrepl "^.*" "$txt=$0.toLowerCase()" /jmatchq /exc "1,-1" /f "yourFile.txt" /o -
Se você colocar o comando dentro de um script em lote, você deve usar call jrepl
para que seu script continue a ser executado após a conclusão do JREPL.