A maneira correta de instalar o pacote a partir do HEAD é adicionar o parâmetro --HEAD , por exemplo
brew reinstall php70-xdebug --build-from-source --HEAD
If
--HEADor--develis passed, fetch that version instead of the stable version.
Veja: man brew .
Error: invalid attribute for formula 'homebrew/...': version (nil)
indica a falta de version , que deve ser adicionado como:
version "2.6.0-dev"
logo após a linha url (veja exemplo aqui).