Eu prefiro o i7, o xeon geralmente serve para servidores. Não tenho certeza se vai caber placa-mãe embora.
Pesquisei e encontrei sua placa-mãe com suporte a processador LGA 1156.
E Intel Core Suporta i3 / i5 / i7 (modelos 8xx apenas) : 1156
E o seu processador i7 é um x870 .
Ambos os i5 devem funcionar.
** Com o seu computador original OEM, o i5 será mais compatível. Com o i7 você pode experimentar algum gargalo devido à sua GPU de 2GB. Neste caso, seria sensato ir com o i5, a menos que você pretenda atualizar o GPU. O overclocking do i5 ou GPU causará mais calor e maior voltagem e poderá ter problemas frustrantes ao tentar obter o desempenho máximo do computador sem problemas.