Para arquivos de texto rifle (abridor de arquivos do ranger) usa o padrão $EDITOR . Você pode configurá-lo para o vim adicionando a linha export EDITOR=vim ao seu ~/.bashrc ou equivalente.
Para outros tipos de arquivos, você pode configurar o rifle com o arquivo ~/.config/ranger/rifle.conf . Primeiro copie os padrões com ranger --copy-config=rifle . Em seguida, reorganize os programas (ou adicione mais) na seção apropriada para que seu aplicativo preferido esteja no topo.