As configurações da impressora estão em cinza por padrão porque exigem privilégios administrativos para alterá-las. Você ainda pode ver as configurações, mas não modificá-las.
Para fazer alterações, você precisa ir até a guia Geral e pressionar as Configurações avançadas (ou algo assim) com o ícone do UAC. Ele pedirá que você confirme se deseja reiniciar o aplicativo com privilégios administrativos.
A partir deste momento, você pode fazer alterações em todas as guias, incluindo as portas, mas também as configurações do dispositivo.
Observe que, embora para essa caixa de diálogo, você precisa de configurações de administrador, as preferências da impressora geralmente também são acessíveis e não exigem privilégios administrativos.