Supondo que você esteja usando o Windows: inicie o Explorer, escolha uma pasta onde começar a pesquisar (por exemplo, sua pasta de usuário), digite "* .txt" no campo de busca no canto superior direito, mude para a visualização Detalhes e classifique por modificado encontro. Isso mostrará os arquivos mais recentes desse tipo na árvore de pastas inteira.
Etapas semelhantes se aplicam em outros SOs como MacOSX, Linux, ... apenas o nome da ferramenta de gerenciamento de arquivos varia.