Eu me inscrevi apenas para responder a isso. Eu tenho batido minha cabeça o dia todo tentando solucionar o mesmo problema. Eu tenho um Lenovo Y700 com e Intel AC8260, Windows 10 Pro 1607, VM W 12,5. Assim como você, se eu configurar o adaptador em ponte usando WiFi, o convidado obtém um IP do DHCP, posso fazer ping do IP convidado de qualquer lugar na rede, mas o tráfego de convidados (TCP e ICMP) nem chega ao gateway. Estranhamente, parece que o tráfego UDP funciona quando os logs do meu roteador mostram solicitações de DNS da VM guest passando. Se eu mudar a ponte para a porta Ethernet, tudo funciona.
O problema parece estar relacionado a alguma incompatibilidade entre o driver bridge VMWare e o driver AC8260. Eu tentei brincar com as configurações avançadas do adaptador wifi, mas isso não resolveu o problema.