Depende da fórmula.
A coluna A contém números e a fórmula nas células-c deve calcular a média da coluna A , mas deve excluir o valor na coluna A adjacente à fórmula.
Em C1 , digite:
=(SUM(A:A)-A1)/(COUNT(A:A)-1)
e copie para baixo.
Depende realmente da fórmula em questão.