O ì é um caractere especial em algumas línguas como é ou è ou â em francês. Normalmente, ao digitar um desses acentos ´´ ^ ou ~, seguido por um caractere para o qual, em alguns idiomas, essas formas especiais existem, o OSX as une para criar o caractere acentuado.
O caminho mais rápido, se você quer escrever coisas como 'i ou ´e, é digitar o acento (ou backtick), então digite espaço , e então a letra que você quer escrever.
Editar:
Se você deseja desativar os caracteres acentuados, esta postagem do StackOverflow pode ajudar. (Eu estou usando um teclado alemão, lá isso não se aplica).