Você precisará salvar o e-mail no arquivo EML primeiro e, em seguida, anexá-lo a um novo e-mail. Infelizmente, não há nenhuma funcionalidade interna no Outlook para salvar mensagens no formato EML. Felizmente, há um suplemento gratuito Exportar mensagens para arquivos EML que você pode usar para salvar qualquer mensagem EML diretamente do Outlook.
AVISO LEGAL: Eu recomendo esta ferramenta porque sou um dos desenvolvedores, então sinta-se à vontade para fazer mais perguntas.