Apenas alguns segundos depois de postar, tive uma epifania e voltei para a tela de login. Parece que houve uma mudança em algum pacote e agora a sessão do "GNOME" é padronizada como Wayland. Há uma nova entrada chamada "GNOME no X.org" no GDM, que, quando selecionada, faz com que tudo funcione como desejado novamente.