Parece que a lacuna de intercalação é grande. Tente com -analyzeduration 1G -probesize 50M -i rtmp://...
Os valores apresentam uma compensação entre a falta de fluxos e o atraso no início da captura, portanto, sugiro fazer testes. O valor padrão para ambos analysisuration e probesize é 5M
, portanto, tente com valores ligeiramente maiores até que você não consiga obter um dropout de fluxo. Experimente com o kit primeiro. Você pode não precisar especificar o outro.