Para mostrar uma maneira sem alterar os valores em si:
Faça A1: E1 para y,-SD,Mean,+SD,Value . A2: E2 seria 0,21,25,29,26 . A3 é 1 e B3: E3 será o mesmo que B2: E2.
A planilha deve ficar assim: 
Agora, selecione todo o intervalo (A1: E3) e clique no gráfico de dispersão na guia "Inserir". 
Nãofiqueconfuso,vocêobteráumgráficocomestaaparência:
Agora, clique com o botão direito no gráfico e clique em "Selecionar dados ..." 
Na nova janela, pressionamos o botão do meio "alternar linha / coluna" para que o gráfico se pareça com isto: 
Issojáestábempertodoquequeremos.Paratranspor(assimpareceasuafoto),precisamosmudartodososvaloresxey(oqueéumpoucomaisdetrabalho).Maisumavez,vamosparaajanela"Selecionar dados ...". Simplesmente selecione a primeira série (deve ser -SD ) e aperte edit para obter outra janela contendo os dados:
Agoraprecisamosdefiniros"Series X Values:" para o intervalo que está em "Series Y Values:" e vice-versa. O nome da série não deve ser alterado (é mais fácil saber qual "linha" é qual). 
Precisamosfazerisso"mudar" para cada série. Portanto, no nosso exemplo, os valores y sempre devem ser =Sheet1!$A$2:$A$3 . Depois de tudo isso, o gráfico deve ficar assim: 
Tudo o que resta é formatação. Esconda linhas de grade / lenda / escalas, mude cores para a série todas essas coisas. Eu também sugiro mudar a "série de valores" para a primeira posição na janela "Selecionar Dados ..." (assim, se o valor for o mesmo para +/- SD ou Mean, isso não "desaparecerá" por trás). Se tudo estiver pronto, pode ser assim (basta formatá-lo para atender às suas necessidades): 
Umacópiadapastadetrabalhoé
Se você tiver alguma dúvida, basta perguntar;)