Assim, para qualquer pessoa que esteja em uma posição semelhante a mim, a etapa crítica que estava faltando depois de me livrar do ofensivo .kext, estava removendo os vários caches que estavam resultando na continuação do carregamento durante o processo de inicialização do FileVault .
A remoção de /var/vm/sleep*
e /var/folders/*
do volume do FileVault fez com que todos os caches fossem recriados e o sistema inicializado corretamente.