Tente isto:
- Em qualquer célula em branco, digite 1
- Selecione a célula onde você digitou 1 e pressione Control + C
- Selecione a célula / intervalo que você deseja converter em números
- Selecione Colar - > Colar Especial (Atalho no Quadro-Chave - Alt + E + S)
- Na caixa Paste Special Dialogue, selecione Multiply (na categoria de operações)
Isso removeria o apóstrofo e converteria o texto de volta em um número.