Veja a figura a seguir sobre como localizar suas figuras e tabelas no documento do MS Word. Siga os números na foto e você chegará a ele.
Na Etapa 3, quando você selecionar a Figura / Tabela conforme sua necessidade, na Etapa 4, suas escolhas para seleção serão uma lista de figuras ou tabelas que você já criou em seu documento.
Você tem que selecionar a figura ou tabela e no menu suspenso (numeradas como 4 na minha foto), selecione o tipo de referência que você gostaria de colocar no seu documento.
Um pouco de teste e erro irá ajudá-lo a aprender sobre qual opção lhe dá quais informações