Você não pode fazer do jeito que está tentando fazer. Você tem o Modo Cache do Exchange habilitado e o Modelo de Objeto do Outlook funciona apenas com itens em cache. Para poder obter todos os itens, você deve desativar o Modo em Cache para sua conta ou estender seu período de armazenamento em cache para "Todos".
No entanto, existe um produto comercial que fornece suporte de linha de comando e tem a capacidade de obter todos os itens do servidor.