Não, isso não funciona, porque o S-ATA é uma interface de armazenamento enquanto o USB é um barramento universal. Você pode "converter" USB para S-ATA, mas não vice-versa.
Não confunda com os adaptadores PCIe Mini Card. Embora o PCIe Mini Card realmente carregue USB, o mSATA não. Porque não é PCIe Mini Card, apenas usa o mesmo conector.