A vantagem de um processador desbloqueado é que você obtém um controle refinado sobre o multiplicador de clock.
O multiplicador de clock é apenas uma das várias variáveis ajustadas quando se pratica a arte de overclocking. Anos atrás, antes que a CPU fabricasse multiplicadores bloqueados, pessoas maliciosas comprariam CPUs com clock mais barato, mudariam o multiplicador e venderiam os computadores como modelos mais rápidos. Para evitar isso, os fabricantes dificultam o overclock bloqueando o multiplicador.
As CPUs com multiplicadores desbloqueados são primariamente voltadas para pessoas que fazem over-clocking extremo (como o nitrogênio líquido). Você estará gastando 10% a mais de dinheiro para um aumento de 1 a 5% no desempenho.
tl; dr Você provavelmente será melhor gastar esse dinheiro em um disco rígido melhor, do que os incrementos marginais que esses processadores fornecerão a você.