Eu acho que o texto de ajuda na caixa de diálogo do vmware é bastante auto-explicativo.
Eu não sei como seu cartão de dados recebe / atribui o endereço IP, eu acho que você não tem nenhum controle sobre o número de endereços IP que você atribuiu.
Supondo que você não tenha nenhum servidor dhcp configurado e você obterá apenas um único IP do seu cartão de dados. Eu sugeriria ir com o NAT.So o que acontecerá quando você configurar o NAT é sua máquina host (windows) irá criar mesma interface virtual de número chamado algo como vmnet * como o número de interfaces em seu convidado (centos). você pode configurar manualmente o endereço da interface em guest e hosts para estar na mesma rede. Isso funcionará como uma pequena rede de desenvolvimento, e quando você for para a Internet a partir do seu sistema convidado, o endereço IP da sua rede local de teste será traduzido para um externo. ip (VMware faz isso sob o capô para você).
Uma desvantagem desse modo é que você não pode acessar sua máquina convidada de um local remoto, por exemplo, se precisar fazer ssh em sua máquina guest a partir de sua casa, a menos que faça algum tipo de encaminhamento de porta em sua máquina host. não sei como fazer isso em uma caixa de janelas.