Primeiramente, você pode experimentar os drivers proprietários da nvidia e verificar se o sistema se corrige. Eu recomendo que você experimente isso primeiro, exceto, é claro, se você tiver um software de código aberto em sua instalação.
De qualquer forma, se você ainda quiser que os drivers nouvau (esperando que eu escreva corretamente: P) ou os drivers nvidia não consertem o seu problema, você pode forçar a sua resolução (nunca mexer nos arquivos Xorg.conf - seriamente pode travar seu sistema) com xrandr
cvt 1920 1080
isto irá dizer-lhe que opção / argumentos você deve usar para o próximo comando
ou seja: cvt 1024 600
saída: # 1024x600 59.85 Hz (CVT) hsync: 37.35 kHz; pclk: 49.00 MHz
Modeline "1024x600_60.00" 49.00 1024 1072 1168 1312 600 603 613 624 -hsync +vsync
então para o próximo comando você deve copiar tudo para o 'Modeline' e depois:
xrandr --newmode "1024x600_60.00" 49.00 1024 1072 1168 1312 600 603 613 624 -hsync +vsync
então você deve adicionar a nova resolução à sua saída (execute o xrandr para encontrar o seu nome de saída, por exemplo: VGA1)
xrandr --addmode VGA1 1024x600_60.00
finalmente, mude para a sua nova resolução adicionada: xrandr --output VGA1 --mode 1024x600_60.00
PS: alguns ou todos os comandos listados podem requerer direitos de administrador (super-vaca), então antes de tudo isso, basta executar sudo su
para logar como root
fonte (e mais detalhes): link