Adicione o dispositivo = / dev / sda1, / dev / sdb1 etc às opções de montagem (por exemplo, subvol = @, device = / dev ...) dependendo de quais são as suas partições btrfs reais para grub.cfg.
Observe que o update-grub irá sobrescrever isso. Você pode monkeypatch /etc/grub.d/10_linux.
Teoricamente, initrd deve fazer uma varredura de dispositivo btrfs, e eu acho que já vi bugs abertos para isso. De qualquer forma, quando tiver uma solução mais limpa, vou verificar novamente.