Se o Ubuntu interpretar a tecla Windows / Start Menu como a tecla Super, você poderá mapeá-la na caixa de diálogo Keyboard & Mouse
no Fusion. No menu VMware Fusion, selecione Preferences
e, em seguida, vá para a guia Keyboard & Mouse
. A partir daí, você pode adicionar e excluir mapeamentos de teclado.
Se o problema é que o Ubuntu não está interpretando corretamente a chave do Windows, você deve usar o comando xmodmap
em um arquivo de inicialização do X. Para um tutorial completo, tente este link