Dê uma olhada nas páginas zpool e zfs man.
por exemplo:
zpool create mypool <disk or partition>
zpool create mypool1 mirror <disk1> <disk2>
Acabei de instalar o sistema de arquivos zfs para Linux, mas agora não sei como formatar uma unidade com ele. Estou executando o Ubuntu 12.04 LTS Desktop e tentando formatar dois discos rígidos externos para espelhar uns aos outros. Existe um comando para espelhar cada disco ou o RAID é uma escolha melhor?