Sem o Citrix / Terminal Server, você não pode usar uma VM com dois usuários diferentes ao mesmo tempo. O cliente de notas não pode ser iniciado várias vezes em uma vm regular, mesmo se for uma instalação multiusuário. Tem que ser instalado para o servidor de terminal / citrix.
Se você quer apenas que 2 ou mais usuários possam utilizar o vm (não ao mesmo tempo), você precisa instalar o Notes Client como multiusuário (veja a ajuda do admin para isso). Cada usuário deve ter seu próprio login. O Notes instalará automaticamente seu diretório de dados no perfil de janelas do usuário.