Você pode adicionar seus comandos de origem ao seu .bashrc. Eu tenho as seguintes linhas no meu .bashrc
Intel 2011
source /opt/intel/composer_xe_2011_sp1/bin/compilervars.sh intel64
Intel 2013
source /opt/intel/composer_xe_2013.3.163/bin/compilervars.sh intel64
Dê uma olhada nas etapas de instalação do compilador Intel neste link link