Primeiro, tente desinstalar e reinstalar o Java (na esperança de que ele reconfigure as associações de arquivos)
Se ainda não estiver funcionando, tente pressionar a tecla Windows + R e cole "Painel de Controle \ Programas \ Programas Padrão \ Definir Associações"
Defina como java.exe
não javaw.exe
(não é possível lembrar qual deles executa o java, mas vale a pena uma chance.
Mesmo que isso não funcione, tente um ponto de restauração do sistema antes das associações. (Faça um antes de restaurar, caso precise reverter)
Se isso ainda não funcionar, verifique este artigo: link
ou outros tutoriais da internet. Por favor, faça backup antes de fazer alterações se algo der errado (ponto de restauração do sistema)