Tem certeza de que não está excluindo o disco rígido da lista de inicialização?
Se o padrão for PXE, significa que o Gerenciador de inicialização não pode ser encontrado (embora a instalação do Windows seja OK) (Esse é o comportamento comum no modo UEFI)
Como você está executando o Windows 8, verifique as opções de inicialização segura e inicialização herdada.
Se a unidade do seu computador não for GPT, ela não será inicializada no modo UEFI.
Alguns BIOS permitem que você use simultaneamente o Legacy e o UEFI. Mas no modo Legado, você não pode usar as opções de inicialização segura.
Eu verificaria novamente as opções UEFI Mode e Legacy Mode.
Fonte: Experiência recente que formata um disco do Windows 7 e instala o modo UEFI Windows 8. Criação de imagens usando o WDS para os modos UEFI e não UEFI.