Com a ajuda de add-ins (alguns precisam ser comprados, outros são gratuitos), você pode criar gráficos do tipo Trallis.
Um dos importantes é o RExcel. O blog Gráficos avançados usando o Excel tem algumas ilustrações sobre como criar gráficos trallis e outros utilitários. Por exemplo:
Parcela de dispersão de Trallis ( link )
RExcel fornece necessidades fundamentais. Eu não acho que nem tudo é possível no modo de menu com adiciona, mas fornece código e você pode twique com programação limitada, como alterar a cor etc.